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炭で焼いたお肉や川魚、野菜もなぜかいつもよりおいしく感じちゃいますよね＾＾
でも、「炭なんてちゃちゃっとつくやろ」なんて甘い考えでやってみたらビックリするくらいなかなかつかないんですよねｗｗｗ
そこで今回はそんな炭の着火方法のやり方から注意点までざっくりと紹介していきます(´∀｀)＜よかったら最後まで見てってね♪
炭の着火方法のやり方
炭ってみなさん最初どのようにして着火させてますか？
横に寝かせたままやろうとしてませんか？
実は、炭を立てて着火するのが正解なんです。
「なんで？」って思うでしょ？
炭はもともと木や竹なのはご存知ですよね？
木や竹をいぶすことにより、木や竹の一気に燃えようとするガスを抜いてじっくり燃えるためにしたのが炭です。
ですので、横の状態だと炭は非常に火が付きにくくなっています。
そこで、炭を簡単に早く着火させようとするには炭を立てて煙突状にして炎を煙突内で燃やしてやり炭に着火させてやる必要があるので立てる必要があるんです。
そうすることにより、煙突状に形造ったすみの下から上に上昇気流が起こり、内部で着火させた炎は同じように下から上に行こうとして他の炭にも火が付きやすくなります。
この煙突状にするのは炭を２段重ねくらいにするのがポイントです。
着火させるときの注意点
うちわとかで仰いで早くつけようとした経験ありませんか？
非常に危険ですのでそういったことはやめましょう。
早くつけようと焦る気持ちはわかりますが、せっかくの食材に灰がついたり火の粉が舞ってテントやタープとかについて炎上する可能性があるからです。
またバーナーとかでも早くしようとしていきなり炭がバチッってなる時がありますよね？
あれも非常に危険なんです。
炭が空気中の水分を吸いこんでおり、一気に過熱したため炭がはじけてる状態だからです。
「そこのどこが危険なの？」と思うかもしれませんが、はじけたやつがどこに飛ぶか予測できないためです。
万が一炭の火が顔や手に当たったら熱いなんてもんじゃなく、その時の気分まで台無しになっちゃいます。
正しい炭の着火方法は、火が付いたら炭の火が落ち着くまで触らない事です。
もし火力が弱いなと言った場合のみちょっとだけ仰ぐといった事で十分火がついていくからです。
「炭の炎が落ち着くってどんな感じ？」ってなりますよね？
それは、炭の表面全体が、白っぽくなるくらいが、炭の炎が落ち着いていい頃合いなのです。
キャンプでの炭のオススメ
ホームセンターとかに売っている炭は大体がマングローブの木から作られているもので、着火はしやすいのですが、すぐ燃えてしまい、火力もやや弱くなってしまうのが欠点です。
個人としてお勧めしたいのが、形成炭と呼ばれているオガクズやヤシガラなどを、製品の形へ加圧成形してから炭化させ、さらに炭を粉砕後、粘着剤を添加して成形したものか焼肉屋さんとかでもよく使われているオガ炭です。
この２種類は、火のつけやすさもまぁまぁで形もほぼそろっているので煙突状に組みやすく、火の燃焼時間も長く、火力も落ちにくいので自身がキャンプへ行く時はいつも使用しています＾＾
備長炭は、非常に火をつけるのに苦戦しますが、火力、燃焼時間は抜群です。
ただ備長炭は、コストも高いので個人的にはあまり使わないのですが、どちらかというと上級者向けって感じの炭です。
個人的に使っている形成炭とオガ炭は火の粉もまいにくく、火力が調整しやすいのもメリットです。
炭火焼の場合、火力が大、中、小と場所によって分けておくと食材が焦げる前に移動させる楽しさもあるので是非チャレンジしてみてください＾＾
まとめ
いかがでしたか？
一口に炭に火をつけると言ってもすんなり火をつけたりしたらかっこいいですよね＾＾
かっこよく炭に火をつけて、普段とは違う一面を見せてあげましょう＾＾
http://www.monefuran.com/512.html
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炭で焼いたお肉や川魚、野菜もなぜかいつもよりおいしく感じちゃいますよね＾＾
でも、「炭なんてちゃちゃっとつくやろ」なんて甘い考えでやってみたらビックリするくらいなかなかつかないんですよねｗｗｗ
そこで今回はそんな炭の着火方法のやり方から注意点までざっくりと紹介していきます(´∀｀)＜よかったら最後まで見てってね♪
炭の着火方法のやり方
炭ってみなさん最初どのようにして着火させてますか？
横に寝かせたままやろうとしてませんか？(；´∀｀)
実は、炭を立てて着火するのが正解なんです。
「なんで？」って思うでしょ？
炭はもともと木や竹なのはご存知ですよね？
木や竹をいぶすことにより、木や竹の一気に燃えようとするガスを抜いてじっくり燃えるためにしたのが炭です。
ですので、横の状態だと炭は非常に火が付きにくくなっています。
そこで、炭を簡単に早く着火させようとするには炭を立てて煙突状にして炎を煙突内で燃やしてやり炭に着火させてやる必要があるので立てる必要があるんです。
そうすることにより、煙突状に形造ったすみの下から上に上昇気流が起こり、内部で着火させた炎は同じように下から上に行こうとして他の炭にも火が付きやすくなります。
この煙突状にするのは炭を２段重ねくらいにするのがポイントです(´∀｀)
煙突効果ってどういう仕組み？
「煙突効果」という言葉を聞いたことがある方もいらっしゃるかもしれませんね(＾ω＾)
これは簡単に言うと、煙突の中で温められた空気や炎が上へ上へと引っ張られていく現象のことです。
炭を縦に組んで煙突状の形を作ることで、まさにこの煙突効果が起きて、火が下から上へとスムーズに燃え広がっていくんですよ。
実際に試してみると、横に並べたときとの違いが一目瞭然でびっくりすると思います(・∀・)
着火剤を中心部に置いて、その周りを炭で囲むように立てかけると、さらに効果がアップしますよ。
ちょっとしたコツを知っているだけでキャンプの準備がぐんとスムーズになるので、ぜひ覚えておいてくださいね♪
着火剤の選び方と使い方
炭に火をつけるときに欠かせないのが着火剤ですよね(´∀｀)
着火剤にはいろんな種類があって、固形タイプ・ジェルタイプ・液体タイプなど様々です。
初心者の方にとくにオススメなのが固形タイプの着火剤です。
・固形タイプ：燃焼時間が長く安定していて扱いやすい
・ジェルタイプ：火がつきやすいけど飛び散りに注意が必要
・液体タイプ（ライターオイルなど）：扱い方を誤ると危険なので上級者向け
固形着火剤を煙突状に組んだ炭の中心にセットしてからライターで火をつければ、あとは煙突効果が自然と炭へ火を広げてくれます(＾ω＾)
最近では自然素材でできた着火剤も増えているので、環境を気にする方はそちらを選んでみるのもいいですよ♪
着火剤を使うときは、必ず炭を組んでから火をつけるようにしましょう。
後から追加しようとするのは非常に危険なので、最初にしっかり準備することが大切です(｀・ω・´)
着火ツールを活用しよう
着火をもっとラクにしてくれる便利グッズもいくつかあります(´∀｀)
・チャコールスターター（煙突型着火器）：炭を入れてバーナーで下から加熱するだけで短時間で着火できる優れもの
・火起こし器：空気を送り込むことで炭に効率よく火をつけられる
・ターボライター：強い炎が出るので風の中でも着火しやすい
特にチャコールスターターは、初心者から上級者まで幅広く人気のアイテムです(＾ω＾)
炭を入れてバーナーで下から数分加熱するだけで、煙突効果でどんどん炭が赤くなっていくのが見ていてとても気持ちいいんですよ♪
値段もそれほど高くないので、キャンプをこれから始めようとしている方にはぜひ揃えておいてほしいアイテムのひとつです(´∀｀)
着火させるときの注意点
うちわとかで仰いで早くつけようとした経験ありませんか？(；´∀｀)
非常に危険ですのでそういったことはやめましょう。
早くつけようと焦る気持ちはわかりますが、せっかくの食材に灰がついたり火の粉が舞ってテントやタープとかについて炎上する可能性があるからです。
またバーナーとかでも早くしようとしていきなり炭がバチッってなる時がありますよね？
あれも非常に危険なんです。
炭が空気中の水分を吸いこんでおり、一気に過熱したため炭がはじけてる状態だからです。
「そこのどこが危険なの？」と思うかもしれませんが、はじけたやつがどこに飛ぶか予測できないためです。
万が一炭の火が顔や手に当たったら熱いなんてもんじゃなく、その時の気分まで台無しになっちゃいます(；ω；)
正しい炭の着火方法は、火が付いたら炭の火が落ち着くまで触らない事です。
もし火力が弱いなと言った場合のみちょっとだけ仰ぐといった事で十分火がついていくからです。
「炭の炎が落ち着くってどんな感じ？」ってなりますよね？
それは、炭の表面全体が、白っぽくなるくらいが、炭の炎が落ち着いていい頃合いなのです(´∀｀)
子どもやペットへの注意
キャンプに家族や子どもを連れていく方もたくさんいらっしゃると思います(＾ω＾)
炭に火をつけているときは、お子さんやペットが近づかないようにしっかり気をつけてあげてくださいね。
特に炭がはじけるタイミングは予測できないので、大人が着火作業をしている間は子どもたちは少し離れた場所で待っていてもらうのがベストです(｀・ω・´)
また風向きにも注意が必要で、煙や火の粉がテントやタープの方向に向かないようにバーベキューコンロの向きを考えて設置しましょう。
キャンプ場によっては火気の取り扱いに細かいルールがある場所もあるので、事前に確認しておくと安心ですよ(´∀｀)
楽しい思い出にするためにも、安全第一で準備を進めましょう♪
消火のときも気を抜かないで
炭の注意点というと着火のことばかり気になりますが、実は消火のときも要注意なんです(；´∀｀)
バーベキューや焚き火が終わったあとに炭に水をかければ消えるでしょ、と思いがちですが、これも実は危険な行為なんです。
炭に一気に水をかけると熱い蒸気が勢いよく上がってきて、やけどをしてしまう可能性があります。
正しい消火方法としては、火消し壺を使うのが最も安全で確実です(｀・ω・´)
・火消し壺に炭を入れてフタをするだけで酸素が遮断されて自然に消火できる
・消えた炭は次回のキャンプで再利用できるのでエコで経済的
・水をかけて無理に消す必要がないので安心安全
火消し壺はホームセンターやアウトドアショップで手頃な価格で手に入りますよ(＾ω＾)
キャンプの後片付けまでしっかり安全に、楽しいアウトドアライフを楽しんでくださいね♪
キャンプでの炭のオススメ
ホームセンターとかに売っている炭は大体がマングローブの木から作られているもので、着火はしやすいのですが、すぐ燃えてしまい、火力もやや弱くなってしまうのが欠点です。
個人としてお勧めしたいのが、形成炭と呼ばれているオガクズやヤシガラなどを、製品の形へ加圧成形してから炭化させ、さらに炭を粉砕後、粘着剤を添加して成形したものか焼肉屋さんとかでもよく使われているオガ炭です。
この２種類は、火のつけやすさもまぁまぁで形もほぼそろっているので煙突状に組みやすく、火の燃焼時間も長く、火力も落ちにくいので自身がキャンプへ行く時はいつも使用しています＾＾
備長炭は、非常に火をつけるのに苦戦しますが、火力、燃焼時間は抜群です。
ただ備長炭は、コストも高いので個人的にはあまり使わないのですが、どちらかというと上級者向けって感じの炭です。
個人的に使っている形成炭とオガ炭は火の粉もまいにくく、火力が調整しやすいのもメリットです(´∀｀)
炭火焼の場合、火力が大、中、小と場所によって分けておくと食材が焦げる前に移動させる楽しさもあるので是非チャレンジしてみてください＾＾
各炭の特徴をまとめてみると
せっかくなので、代表的な炭の種類をざっくりまとめてみますね(´∀｀)
・マングローブ炭：着火しやすい・燃焼時間短め・火力やや弱め・コスト安め
・オガ炭：着火まぁまぁ・燃焼時間長め・火力安定・形が揃っていて組みやすい
・形成炭：着火まぁまぁ・燃焼時間長め・火力安定・コスパ良好
・備長炭：着火難しい・燃焼時間非常に長い・火力最強・コスト高め・上級者向け
初心者の方はまずマングローブ炭か形成炭あたりからスタートして、慣れてきたらオガ炭や備長炭に挑戦するのがいいと思いますよ(＾ω＾)
個人的には形成炭とオガ炭の組み合わせが一番使いやすくてオススメです♪
火力のゾーンを「強・中・弱」と分けて使うと、肉も野菜も絶妙な焼き加減で楽しめるので、ぜひやってみてください(｀・ω・´)
炭の保管方法も大事
炭は使い終わったらそのまま放置、なんてことをしてしまうと次回使うときに湿気を吸って着火しにくくなってしまいます(；´∀｀)
炭を保管するときのポイントをまとめてみますね。
・完全に冷えた炭はジッパー付き袋や密封できる袋に入れて保管する
・湿気の少ない場所で保管する（押し入れや棚の中がベスト）
・次のキャンプまで間隔が開く場合は乾燥剤を一緒に入れておくと安心
湿気を吸った炭でもひとつ工夫すれば復活させることができます(´∀｀)
使う前に炭を天日干しして乾燥させてあげると着火しやすくなりますよ。
ちょっとした手間をかけるだけで炭の性能がしっかり戻るので、諦めてすぐに捨てないようにしてくださいね(＾ω＾)
炭火料理をもっと楽しむために
せっかく炭に上手に火をつけられたなら、炭火料理も思いっきり楽しみたいですよね(´∀｀)
炭火料理の魅力は、遠赤外線効果で食材の中まで均一に熱が通り、表面はカリッと中はジューシーに仕上がるところです。
ガスコンロや電気の火とは明らかに違う、あのなんとも言えない香ばしさと旨みが出てくるのが炭火ならではの醍醐味ですね(＾ω＾)
炭火料理におすすめの食材
炭火で焼くと格段においしくなる食材をいくつかご紹介しますね(´∀｀)
・牛カルビや鶏もも肉：脂が炭に落ちて煙が立つことで燻製に近い風味が加わる
・川魚（アユ・ヤマメなど）：塩をふって串に刺して遠火でじっくり焼くと絶品
・とうもろこし：皮ごと炭火に乗せて蒸し焼きにするとほっくり甘くなる
・焼きおにぎり：醤油を塗りながら炭火で焼くと香ばしさが増して最高においしい
・マシュマロ：焚き火や炭火でとろりと焼くとキャンプらしさが増して子どもも大喜び
炭火で焼いた食材ってなんであんなにおいしく感じるんでしょうね(；´∀｀)ｗ
不思議なんですが、それがキャンプの魔法というやつですよね♪
炭火をより上手に使うテクニック
炭火をもっと使いこなすためのちょっとしたテクニックも覚えておきましょう(｀・ω・´)
まず「直火と間接火を使い分ける」ことがポイントです。
炭の真上で直接焼くのが直火で、炭から少し離れた場所で熱を利用して焼くのが間接火です。
・厚切り肉や鶏肉などは間接火でじっくり中まで火を通す
・薄切り肉や野菜は直火でさっと焼き上げる
・魚は中火の間接火でじっくりと焼くのがおすすめ
この使い分けを意識するだけで料理のクオリティがぐんとアップしますよ(＾ω＾)
また、炭の量は最初からたくさん入れすぎないことも大事です。
火力が強すぎると焦げてしまいますし、少なすぎると途中で火力が落ちてしまうので、ちょうどいい量を見極めながら調整していきましょう(´∀｀)
炭火料理に欠かせないアイテム
炭火料理をもっと快適に楽しむために、持っておくと便利なアイテムもいくつかご紹介しますね(´∀｀)
まず絶対に必要なのが耐熱グローブです。
炭を動かすときや網を調整するときなど、素手でやるのは非常に危険です。
しっかりとした厚みのある耐熱グローブを一双用意しておくだけで、安全性がぐんとアップしますよ(｀・ω・´)
次に便利なのが炭用のトングです。
炭専用のトングは長めに設計されているので、熱から手を遠ざけながら炭をしっかりつかんで移動させることができます。
料理用のトングと炭用のトングは分けて使うようにしましょう(＾ω＾)
それから焼き網の品質にもこだわると料理がさらに楽しくなります。
ステンレス製の網はさびにくく丈夫で長持ちするのでコスパが良いですし、鉄製の網は蓄熱性が高くて食材に焼き目がきれいにつくのが魅力です。
最初は手頃なステンレス網から始めて、慣れてきたら鉄製にステップアップするのもいいですよ(´∀｀)
アイテムをひとつひとつ揃えていく過程も、キャンプの楽しみのひとつですよね♪
雨の日や風の強い日の炭火対策
キャンプって天気が良い日ばかりとは限らないですよね(；´∀｀)
風が強い日に炭火をやろうとするとなかなか着火できなかったり、思いがけない方向に火の粉が飛んだりして大変なこともあります。
そんな日のための対策として覚えておいてほしいポイントをまとめますね。
・風防（ウィンドスクリーン）を使うと風が直接あたるのを防いで着火しやすくなる
・コンロを低めの位置に置いてできるだけ風を受けにくい場所に設置する
・着火剤は燃焼時間の長い固形タイプを選ぶと風に消されにくい
・チャコールスターターを使うと風の影響を受けにくく効率よく着火できる
雨の日は基本的に炭火は難しいので、カセットコンロや鍋料理など別の調理方法に切り替えるのが賢い選択です(＾ω＾)
でも少々の風なら対策次第でちゃんと炭火が楽しめますよ。
いろんな状況に慣れていくことで、どんなシーンでも臨機応変に対応できるキャンプ上級者に近づいていけますね(｀・ω・´)
キャンプ初心者が炭火を楽しむための心得
炭火って難しそうと感じている方もいらっしゃるかもしれませんが、コツさえ掴めばどなたでも必ずうまくできるようになりますよ(´∀｀)
最初のうちは失敗することがあっても全然OK！
何度もチャレンジしていくうちに、どうすれば早く着火できるか、どのくらいの炭の量が適切かといったことが自然と身についていきます(＾ω＾)
初心者の方がキャンプで炭火を楽しむために意識しておくといいことをいくつかまとめてみますね。
事前準備が成功の鍵
キャンプ当日に慌てないためにも、事前の準備をしっかりしておくことがとても大切です(｀・ω・´)
・使う炭の種類と量をあらかじめ決めておく
・着火剤やライターは必ず複数用意しておく（ひとつだと切れたとき困る）
・耐熱グローブや炭トングなど必要な道具を揃えておく
・キャンプ場のルールを事前に確認しておく（直火禁止の場所もある）
準備がしっかりできていると当日の作業がスムーズで、みんなとのおしゃべりや景色を楽しむ時間もたっぷり取れますよ(´∀｀)
逆に準備不足だとドタバタしてしまって大切な時間がもったいないので、チェックリストを作って持っていくと便利です♪
失敗しても笑い飛ばせるのがキャンプの醍醐味
最初はなかなか炭に火がつかなくてイライラしたり、焦がしてしまったりすることもあるかもしれませんが(；ω；)
でもそういう失敗も含めてキャンプの思い出になるんですよね。
「あのとき全然火がつかなくてさ〜」なんて後から笑って話せるエピソードになることも多いです(´∀｀)ｗ
みんなで一緒に試行錯誤しながら炭に火をつけていく過程が、また一種のキャンプの醍醐味でもあります♪
失敗を恐れずにどんどんチャレンジして、自分なりの炭火スタイルを見つけてみてください(＾ω＾)
上手に炭火ができるようになった頃には、きっと周りから「すごい！」って言われるキャンプの達人になってますよ(｀・ω・´)
まとめ
いかがでしたか？(´∀｀)
一口に炭に火をつけると言ってもすんなり火をつけたりしたらかっこいいですよね＾＾
かっこよく炭に火をつけて、普段とは違う一面を見せてあげましょう＾＾
今回ご紹介したポイントをまとめると、
・炭は横に寝かせず立てて煙突状に組む
・着火剤をうまく活用して煙突効果を引き出す
・着火したら無闇に仰いだりせず炭が白くなるまで待つ
・消火のときは火消し壺を使うのがベスト
・炭の種類によって特徴が違うので用途に合わせて選ぶ
・直火と間接火を使い分けて料理のクオリティをアップさせる
・耐熱グローブや炭トングなど安全道具を揃えておく
・風が強い日は風防やチャコールスターターで対応する
これだけ知っておけば、次のキャンプバーベキューがきっと今まで以上に楽しくなること間違いなしです(＾ω＾)
家族や友達みんなの前でスマートに炭を扱えたらかっこいいですよね♪
炭火の醍醐味は、なんといっても食材がおいしくなることと、その場の雰囲気がぐっと盛り上がることです(´∀｀)
あの炭火特有の香ばしい匂いや、じわじわと食材が焼けていく音、みんなで囲む炎の温かさは、家のキッチンでは絶対に味わえない特別な体験ですよね。
ぜひ今度のキャンプで実践してみて、炭火マスターとしての第一歩を踏み出してみてください(｀・ω・´)
きっと同行者から「すごい！」って言ってもらえる瞬間が来るはずですよ(＾ω＾)♪
よかったらこちらの記事も参考に＾＾
では また|彡ｻｯ
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